Stekte rosenkål og blomkålsuppe

Gutter, dere skal ELSKE denne suppen !! Det er kremaktig, meierifritt og dee-lish takket være å steke grønnsakene som gir så mye smak og dybde!

Stekte rosenkål og blomkålsuppe

Toppet med mer stekte grønnsaker for tekstur, er det både mettende, men likevel lett. Noen av mine andre favorittkremete supper er Purre og potetsuppe , Krem av aspargesuppe , og Gulrot ingefær suppe .

Tanten min delte denne oppskriften med meg, som hun tilpasset fra Savory-magasinet hun hentet på det lokale supermarkedet mitt. Ved første tanke var jeg ikke sikker på hvordan jeg følte meg med rosenkål i en suppe, men min første skje var jeg forelsket i smaken! Den stekte smaken kommer virkelig gjennom i hver bit, perfekt for å varme opp på denne kalde, snødekte dagen.

Mine siste videoer

Du kan se mer Supper med supper her!

Stekte rosenkål og blomkålsuppe

Ingredienser

• canola matlaging spray
• 16 oz blomkålblomster
• 16 oz rosenkål,halvert
• to ss oliven olje
• en teskje smør,eller mer olje for DF, W30, V
• 1/2 kopp hakkede sjalottløk
• 3 1/2 kopper grønnsaksbuljong
• 3/4 teskje kosher salt
• svart pepper,å smake

Bruksanvisning

• Forvarm ovnen til 450F.
• Linje et stort bakeplate med folie og spray med olje. Legg blomkålen og brysselene med kappesiden ned på bakeplaten, drypp med olje og stek den nederste tredjedelen av ovnen i 25 minutter, kast den halvveis til den er lett brunet.
• I mellomtiden smelter du smøret i en stor sauspanne over svak varme og tilsett sjalottløk. Kok til gjennomsiktig, ca 5 minutter. Tilsett salt og buljong og la det surre i 5 minutter.
• Slå av ovnen, reserver ca 1 sjenerøs kopp med de stekte grønnsakene og hold den varm på bakeplaten.
• Overfør resten til gryten og la koke i 2 minutter.
• Overfør i to omganger til mikseren og bland til den er jevn.
• Server i 4 boller toppet med de stekte grønnsakene og fersk svart pepper, etter smak. Server umiddelbart.

Ernæring